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    打造“潮菜師傅”文化品牌
    2019年06月30日 來源:汕頭日報 編輯:陳建明

    6月29日上午,金平區人社局舉辦“粵菜(潮菜)師傅”工程鄉村實訓基地揭牌暨“潮菜師傅”短期專項技能培訓班開班儀式。

    “粵菜師傅”工程是省委書記李希親自謀劃和部署的一項民生工程,根據潮汕地區的美食特色,市委市政府把“潮菜師傅”技能培訓工程列為2019年十件民生實事之一。金平區“粵菜師傅(潮菜)”工程鄉村實訓基地位于鮀江街道蓬洲社區,由金平區人社局與汕頭市駿鏵酒店有限公司共同建設,依托酒店設立的潮菜餐廳建設,邀請潮菜專業老師規劃設計和指導,改造升級原有廚房和營業大廳,增設教學設備,滿足“潮菜師傅”專項技能培訓的要求。“潮菜師傅”短期專項技能培訓是面向農村勞動力和城市貧困勞動力開展的免費技能培訓,培訓內容有潮菜、潮汕小吃、潮汕鹵味等。除了短期專項技能培訓,法定勞動年齡內的城鄉勞動力(不含全日制在校生、機關事業單位在編人員)可以參加“中式烹調師”“中式面點師”各等級國家職業資格,或者“潮式風味菜烹飪”“潮汕鹵鵝制作”等專項職業能力培訓,經技能鑒定合格將核發相關證書,學員可向人社部門申請培訓補貼。

    據了解,首期培訓班共有學員40名,均為金平區農村勞動力和城市貧困勞動力,金平區人社局委托市南粵潮菜餐飲服務職業技能培訓學校的潮菜名師為學員開展潮菜烹飪培訓。


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